Sobre el rol

Será responsable de dirigir y supervisar la operación integral de la sede asignada, asegurando su funcionamiento eficiente. Este rol tiene un impacto directo en la calidad del servicio, el control de recursos, la ejecución de procesos internos y la satisfacción tanto de clientes como del personal. Además, actúa como el principal enlace entre la sede, proveedores, el centro comercial y la Gerencia General.

Responsabilidades clave

• Gestionar integralmente la sede en sus ámbitos operativo, administrativo y financiero.

• Supervisar ventas, caja y cierres diarios/mensuales, asegurando exactitud y reportes oportunos.

• Controlar inventarios, mermas y abastecimiento dentro del presupuesto asignado.

• Coordinar y liderar al equipo operativo (horarios, desempeño, disciplina y necesidades diarias).

• Administrar efectivo, documentación y accesos con estricta confidencialidad.

• Atender y resolver situaciones con clientes, proveedores y aliados estratégicos.

• Garantizar cumplimiento de políticas internas, permisos sanitarios y normativa vigente.

• Monitorear indicadores clave: control de gastos, inventarios, asistencia y satisfacción del cliente.

• Identificar oportunidades de mejora e implementar acciones para optimizar procesos.

Lo que buscamos

• Al menos 2 años de experiencia administrando restaurantes, cafeterías o similares.

• Estudios en Administración de Empresas, Hotelería, Turismo o carrera afín (deseable).

• Carné de manipulación de alimentos (deseable).

• Experiencia con sistemas POS

• Experiencia en control de inventarios y procesos de caja.

• Excel a nivel intermedio.

• Fuertes habilidades en cuanto a liderazgo y toma de decisiones, organización y control, orientación al cliente y comunicación efectiva.

• Disponibilidad para trabajar fines de semana, feriados y horarios extendidos (cuando se requiera, según necesidad).

• Disponibilidad para laborar de forma presencial en la zona Este.

• Disponibilidad para trasladarse entre sedes cuando se requiera.